ФИЗ.ЛИЦАМ:
+7(985) 211-04-80
water@bwt.ruОРГАНИЗАЦИЯМ:
+7(495) 225-33-22
info@bwt.ru
Хлеб и хлебобулочные изделия – неотъемлемая часть рациона любого человека. Основным сырьем для производства хлебобулочных изделий является мука и вода, которая используется для формирования теста из муки и должна соответствовать требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения».
Система водоподготовки - важная и неотъемлемая часть оборудования, которое позволяет выпускать изделия наивысшего качества.
Вода нужна и как самостоятельный ингредиент, и для технологических нужд предприятия.
Специалисты нашей компании готовы решить любые вопросы связанные с качеством воды и способами ее подготовки для различных производственных нужд предприятий.
Нашей компанией отработана стандартная технология водоподготовки до требований СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода» и в зависимости от состава исходной воды может включать в себя следующие стадии: предварительная механическая фильтрация, обезжелезивание и деманганация, удаление солей жёсткости, ультрафиолетовая обработка.
Рассмотрим подробнее каждый из этих этапов:
Предварительная механическая фильтрация.
Предварительная механическая фильтрация воды происходит на самопромывных сетчатых фильтрах серии Avanti или Infinity. Удаление крупных (более 100 мкм) механических взвесей и примесей.
Обезжелезивание и (или) деманганация.
Удаление из воды растворённых железа и марганца производится на фильтрах напорного типа серий ERF и MSF, после предварительной подачи окислителя (кислорода воздуха, перманганата калия, гипохлорита натрия, озона и т.д.).
Удаление солей жёсткости.
При превышении содержания солей жёсткости частичное умягчение воды
производится на установках серии Rondomat, работающих по принципу ионного обмена.
Ультрафиолетовое обеззараживание.
Обеззараживание воды с помощью ультрафиолетового стерилизатора выполняется в целях дополнительной стерилизации воды и предотвращение попадания микробного загрязнения в продукт, а также гарантирует высокую микробиологическую стойкость технологической воды.
С помощью ультрафиолетового стерилизатора серии BEWADES происходит эффективное уничтожение бактерий, вирусов, водорослей и грибов. Процесс стерилизации происходит без добавления в воду каких-либо химикатов, вода не получает никаких примесей, не меняет свой вкус и цвет.
На хлебобулочных и кондитерских производствах практически всегда предусматривается применение пара, для получения которого требуется вода, соответствующая требованиям ГОСТ 20995-75 (паровые котлы отечественного производства) или требованиям VDTuV 1466 (паровые котлы зарубежного производства) или специальным требованиям производителя котлов. Кроме того, произведённый пар должен быть пригоден для контакта с пищевыми продуктами. Питательная вода для котлов также готовится с использованием передовых технологий BWT, которые более подробно описаны в разделе «Водоподготовка для теплоэнергетики».
Для составления специалистами нашей компании технологической схемы водоподготовки необходимо предоставить следующие данные:
лабораторный анализ воды по необходимым показателям
производительность системы часовая и суточная
дополнительные требования к качеству воды или оборудованию (если такие имеются)
Так же при составлении технического задания полезно указать существующее оборудование, наличие накопительных ёмкостей, дренажные системы и т.п, это имеет особое значение если речь идет о расширении или модернизации производства.
На основе технического задания специалисты нашей компании составят коммерческое предложение, в котором будет предложена технологическая схема подготовки воды, соответствующая приведённым данным исходной и требуемой воды на заданный объем.
Название организации *
ФИО *
Телефон *
E-mail *
Характеристики объекта *
Комментарий *
База знаний
