Водоподготовка для гостиниц премиум класса

В последние годы в России наблюдается бурный рост строительства «многозвездных» отелей, бизнес-центров международного уровня, ресторанов высокого класса. Они должны обеспечивать своих клиентов водой высокого качества, которое обычное городское водоснабжение не всегда в состоянии обеспечить. Вода должна, как минимум, соответствовать требованиям регламентирующим ее качество, санитарным нормам и правилам (СанПиН 2.1.4.1074-01). Зачастую водопроводные сети сами являются источниками загрязнения воды продуктами коррозии, взвесями и бактериями.

Требования к качеству воды в отелях и ресторанах

Согласно рекомендациям Ростуризма, в необходимый минимум услуг каждого отеля должно входить обеспечение посетителей высококачественной питьевой водой, причем, чем выше «звездность», тем более высокого качества вода должна поступать в водопроводную сеть объекта. Многие отели, как строящиеся, так и уже действующие, принадлежат крупным международным гостиничным сетям. Большинство из этих сетей имеют свои требования к воде или опираются на рекомендацию ЕС 98/93.

Желтая или мутная вода, текущая из водопроводного крана, неприятный запах, исходящий от нее – это факторы, которые могут свести на нет весь позитивный имидж отеля. Некоторые владельцы гостиниц после жалоб на качество водопроводной воды ставят станции доочистки.

Ресторан — являющийся неотъемлемой частью современного отеля, так же предъявляет особые требования к воде, на которой готовятся блюда, варится кофе и моется посуда. Все это влияет на рейтинг отеля и в конечном счете на его заполняемость, а следовательно прибыльность заведения.

Этапы водоочистки для гостиниц

Принципиальная схема доочистки воды для гостиниц и бизнес-центров включает следующие ступени:

• Предварительная механическая фильтрация – осуществляется сетчатыми фильтрами, снабженными системой автоматической мойки, которая включается, когда на фильтре соберется значительное количество загрязнений. В Европе установка таких фильтров обязательна во всех муниципальных сооружениях и служит для защиты от песка, продуктов коррозии и следов ремонтных работ на подводящих трубопроводах.

• Осветлительно-сорбционная фильтрация – осуществляется фильтрами, загруженными мультизагрузкой. В состав такой загрузки включен кокосовый активированный уголь. Регулярная промывка фильтров проходит в полностью автоматическом режиме. Задача фильтров – удаление из воды взвешенных частиц и свободного хлора, который придает воде неприятный запах. Также вода после фильтрации улучшает свой цвет и вкус.

• Умягчение воды – осуществляется фильтрами, заполненными специальной ионообменной смолой. Восстановление работоспособности фильтров происходит в автоматическом режиме. На данной ступени из воды удаляются соли жесткости (кальция и магния), наличие которых ведет к быстрому выходу из строя нагревательной аппаратуры. Умягченная вода полезна не только оборудованию. Ее используют для приготовления блюд, напитков, прозрачного льда; такая вода не сушит кожу. Концерн BWT имеет в своем составе отдельное производство фильтров для кофемашин и льдогенераторов.

• Тонкая фильтрация на картриджных фильтрах. Данная ступень очистки используется для отелей и ресторанов элитного уровня, где недопустимо наличие в воде даже мельчайших взвесей. Применение таких фильтров позволяет получить абсолютно прозрачную воду, которая искрится в лучах света.

• Ультрафиолетовое обеззараживание – простой, эффективный и широко применяемый способ обеззараживания воды. По сравнению с химическими методами (хлорирование и др.) он не приводит к появлению в воде дополнительных продуктов, способных оказывать негативное действие на организм человека, в том числе канцерогенных веществ. При УФ-облучении не существует проблемы передозировки, принципиально отсутствуют возможности вредного воздействия на человека. УФ-облучение – экономичный и наиболее экологически безопасный способ обеззараживания воды, который в последние годы находит в мире все более широкое применение.